Feuerdrachensuppe
14:00:25 - 17.07.2010 - Der chinesische Drache ist das wohl bekannteste Fabelwesen Chinas, wenn nicht des gesamten ostasiatischen Kulturkreises. Ihm ist sogar eine sehr aromatische Suppe gewidmet, welche ich hier (nach meinem Vorzügen etwas verbessert – lecker!) vorstellen möchte. Die Feuerdrachensuppe (Fire Dragon Soup) ist einfach und schnell zuzubereiten, auch schon am Vortag. Der mild-scharf-saure Geschmack ist einzigartig und [...]
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Lust auf frischen und guten Kaffee?
11:11:37 - 14.07.2010 - In der letzten Woche gab es jeden Tag bonamia CLASSIC premium Kaffee zum Frühstück. Ein frisch gerösteter, samtweicher und leichter Kaffee für einen guten Start in den Tag – ein Kaffee-Erlebnis nach meinem Geschmack. Der bonamia CLASSIC premium ist eine klassische Kaffeeröstung für die Filtermaschine oder Vollautomat. Ein eleganter Kaffee mit besonderem Aroma und mildem [...]
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Everything Bagels – Mit Alles
13:42:28 - 30.06.2010 - Nach einer Blogpause wird wieder gebacken. Mit etwas Sehnsucht nach New York City, gibt es heute mal wieder Bagels – und da ich mich nicht entscheiden konnte, gibt es sie einfach mit allem… Mohn, Sesam, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Salz, etc. Zutaten 400 g Weizenmehl 50 g Weizenvollkornmehl 50 g Speisestärke 1 Pck. Trockenhefe ¼ TL [...]
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Schoko-Muffins mit Kick
17:45:21 - 04.04.2010 - Zu Ostern habe ich ein Duzen verschiedener Muffins gebacken, unter anderem Schokoladen-Muffins mit einem extra Kick – nämlich einem Schokoladenkern. Der Muffin-Teig ist schnell angerührt und gebacken. Sehr beliebt als Nachtisch oder zum Kaffee, ganz nach Lust, Laune und Phantasie. Zutaten Für 12 Schoko-Muffins 80 ml Öl (z.B. Rapsöl) 250 g Buttermilch 140 g Zucker [...]
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Der perfekte American Apple Pie – Yummy!
07:50:54 - 25.03.2010 - Ein Klassiker. Ich habe mir extra eine runde Pie-Form von Amazon UK bestellt, um einen perfekten amerikanischen Apple Pie (gedeckter Apfelkuchen) zu backen. Normalerweise ist der klassische Mürbteig (pie crust) nicht gesüßt und sehr bröcklig (flaky), aber ein guter Freund aus den Staaten hat mir dieses Rezept (recipe) eines süßen Mürbteigs verraten, der einfach nur [...]
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3Ms Mezzo-Mix-Muffins
15:45:20 - 21.03.2010 - Es gibt eine Vielzahl von unterschiedlichen Muffinrezepten, die sich bereits bei den Zutaten unterscheiden. Wichtig für die richtige Teigkonsistenz sind die Verwendung eines flüssigen Backfettes (Öl oder geschmolzene Butter) sowie der richtige Säuregehalt im Teig in Kombination mit dem Triebmittel. Je saurer die flüssigen Zutaten wie zum Beispiel Buttermilch oder Joghurt sind, umso mehr Natron [...]
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Blog-Geburtstage aller Küchenblogs
20:15:11 - 18.03.2010 - Das Küchenblogverzeichnis ist um eine Geburtstagsliste aller eingetragenen Küchenblogs erweitert worden. Der Blog-Geburtstag ist üblicherweise das Datum des allerersten Blogeintrags. Schon auf der Homepage von Küchenblogs werden die Geburtstagsblogs des aktuellen Monats mit Alter und Tagen bis zum und nach dem Geburtstag angezeigt. Selbstverständlich gibt es auch eine Geburtstagsliste aller Küchenblogeinträge. Es gibt noch weiter [...]
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Mildes Dinkelbrot mit Marzipan
19:12:28 - 06.03.2010 - Anstelle von Kuchen gibt es heute ein leicht-süßes, aber mildes Dinkelbrot mit Marzipan. Schon der Duft, der dem Backofen entströmt ist herrlich und lässt die Familienmitglieder freiwillig in der Küche antreten. Für alle Marzipanfans, dieses Dinkelbrotrezept ist schnell gerührt und gebacken, und das Ergebnis schmeckt mit feiner Frischkäsecreme einfach himmlisch. Zutaten 1 Ei ½ Würfel [...]
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Getestet: dip:coffee – Kaffee zum dippen
22:45:01 - 28.02.2010 - Gefunden auf Maskal Kaffeeblog Kaffee-Satz! habe ich mir vor ein paar Tagen den dip:coffee, einen Kaffeebeutel zum dippen, bestellt. Das funktioniert etwa wie ein Teebeutel für Kaffee – verspricht die Werbung. Angetan von der Idee möchte ich hier meine Erfahrungen vom Auspacken, über die Zubereitung, die Verkostung, bis hin zum Vergleichstest mit einem handelsüblichen Kaffeepad [...]
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Galerie der Küchenblogs
20:40:48 - 23.02.2010 - Alle Blogs die bei Küchenblogs eingetragen sind, können jetzt auch bildlich wie in einer Galerie angezeigt werden. Hier kann man mal die optischen Eindrücke des augenscheinlichen Inhalts der Blogs auf seine Sinne wirken lassen und so optisch durch die Welt der vielen Küchenthemen stöbern. Wahlweise verweisen die Screenshots auf den Blogeintrag bei Küchenblogs oder direkt [...]
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Eipresso – Rührei mit der Espressomaschine
14:30:40 - 22.02.2010 - Wer meint, dass seine teure Espressomaschine nicht genügend benutzt wird, dem stelle ich hier mal eine zusätzliche Handhabe vor, um mit der Dampfdüse in Sekunden rohe Eier zu Rührei aufzuschäumen. Wer jetzt überrascht ist und glaubt, dass das eine Sauerei ergibt, dem sei des Besseren belehrt. Keine Pfanne aufheizen, kein spritzendes Öl, einfach nur Dampf [...]
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S+M Quarkbrötchen ruck-zuck gebacken
18:25:37 - 20.02.2010 - Morgens brauche ich mein Brötchen und reichlich Kaffee, doch der Weg zum Bäcker ist manchmal weit. Da habe ich mich an die selbstgebackenen Quarkbrötchen meiner Oma erinnert und möchte dieses wirklich einfache Ur-Rezept hier vorstellen. Es ist kinderleicht und die Brötchen sind schnell zubereitet und gebacken, selbst für unerfahrene Backbanausen. Mit Sesam und Mohn oder [...]
http://kuechenblech.de/quarkbroetchen-ruck-zuck-gebacken/
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